«Москвичам пора уже есть не только белый хлеб» — пекарь Константин Киссманн
«Вот здесь у нас будет барная стойка, там — кондитерская. Сзади будет хлеб лежать», — рассказывает Константин Киссманн, встречая меня в своем новом помещении пространства «Кристалл». Константин имел опыт работы ресторатором в Гамбурге, но где-то пять лет назад вернулся в Россию и решил накормить москвичей ржаным хлебом. На «Кристалле» у него будет первая хлебопекарня, и именно здесь он встретился с издателем «Москвич Мag» Игорем Шулинским. Константин, вы верите в то, что «Кристалл» станет проходной точкой, что здесь будет много людей? Да, сейчас идет процесс оживления этого места...