Привет Друзья! Свиная грудинка в луковой шелухе это очень вкусная холодная закуска, которая украсит любое застолье. Грудинка по этому рецепту получается ароматной и очень нежной, буквально тает во рту. Намного вкуснее и дешевле магазинной, и готовится очень просто и быстро.
Нам понадобится:
- грудинка - 1 кг.
- чеснок - 8-10 зубчиков.
- черный перец - по вкусу.
маринад на 2 л. воды:
- соль - 120 гр.
- сахар - 50 гр.
- лавровый лист - 5 шт.
- черный перец - 25-30 шт.
- луковая шелуха - 50 гр.
Сначала готовим маринад. В большую кастрюлю наливаем 2 литра воды, добавляем 120 гр. соли, 50 гр. сахара, 5 шт. лаврового листа и 25 горошин черного перца. Перемешиваем и кипятим 5 минут.
Нарезаем свиную грудинку на небольшие кусочки и выкладываем в маринад. Варим на слабом огне 40-45 минут.
Грудинка сварилась, оставляем в маринаде просаливаться на 10-12 часов или на ночь.
Затем выкладываем грудинку из маринада и даем стечь. Тем временем чистим и выдавливаем чеснок.
Каждый кусочек грудинки натираем чесноком и перцем.
Чтобы грудинка была вкуснее и плотнее, заворачиваем в пергаментную бумагу или в фольгу и кладем холодильник на 4-5 часов.
Все! Нежная, ароматная и очень вкусная свиная грудинка по домашнему готова. Нарезаем тонкими ломтиками и подаем на любое застолье как вкуснейшую холодную закуску. Приятного аппетита!!!
Всем спасибо кто дочитал мою статью до конца. Если понравился рецепт жмите палец вверх, так Вы поддержите мой канал. Большое Вам спасибо!!!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ! - на моем канале еще очень много простых и вкусных рецептов.