Да-да, и я с Вами обязательно поделюсь. Апельсинов много, не такие дорогие, так что я взяла и приготовила этот пирог. И знаете, что? Он очень вкусный, ароматный, нежнейший. Тает во рту, а не в руках )) Готовить буду еще однозначно, надеюсь и Вам понравится.
В Греции возможно всё - даже ощутить настроение Нового Года! Это возможно благодаря тому, что зима в Греции – это сезон, когда зреют апельсины. Апельсины в Греции отличаются своей сладостью, ароматом и сочностью. Их кожура содержит большое количество эфирного масла.
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 170 гр сахара
- 110 гр масло сливочное мягкое (комнатной температуры)
- 260 гр муки
- сок и цедра одного апельсина (примерно 200-250 гр)
- 10 гр разрыхлителя
- 1 апельсин небольшой, на дно формы
Включаем духовку, пусть греется.
Один апельсин хорошо промоем, высушим и снимем цедру. Половину в тесто, половину в сироп. Выдавим сок из этого апельсина должно получится 250 гр, если немного не хватает добавляем сметану или греческий йогурт.
Яйца взбить с сахаром до густой пышной консистенции. Добавить сливочное масло мягкое, чтоб лучше разошлось.
Просеять муку с разрыхлителем и добавить в тесто, аккуратно перемешать, чтоб не потерять пышность. В конце половина цедры и весь сок. Перемешиваем.
Дно формы застелить пекарской бумагой, у меня 22х22, но можно и больше, что то вроде 28х28, теста много получается. Я прямо в форму, немного смазала маслом, выкладываем тонкие кружочки второго апельсина, плотно, можно заходить друг на дружку, покрываем все дно. Присыпать сахаром чуть-чуть и смазать кисточкой растопленным маслом.
Выливаем наше тесто на апельсины и отправляем в духовку при 170 С, на 45-55 минут. Следите за духовкой, у всех всё разное.
Пока пирог выпекается, приготовим сироп для пропитки.
- 100 гр сахар
- 100 гр воды
- половина цедры апельсина
Все смешать в сотейнике и дать закипеть, чтобы сахар полностью растворился.
Когда пирог готов, прямо в форме смазать его сиропом, ориентируйтесь на свой вкус, послаще или нет. Я просто залила сироп в форму и дала впитаться. Затем переворачиваем на тарелку (снимаем лист пергамента, если есть) и получаем прекрасный пирог с апельсинами.
Вкусный, влажный, насыщенный ароматами апельсина и Греции ))) Представим на минутку, что сидим на террасе местного кафе и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
На канале есть и другие пироги:
пирог королей, с запеченным кремом
Любите пироги? Или предпочитаете другие виды десертов?
Сохраняйте рецепт, готовьте с удовольствием и экспериментируйте! Делитесь результатом в комментариях.
Подписывайтесь на мой канал тут и узнаете еще много разных рецептов домашнего печенья и не только от знаменитых и не очень кондитеров мира.
Не забываем ставить лайк, Вам не сложно, мне приятно.