1. Как вы думаете, где больше сахара в лимоне или в клубнике? Большинство людей подумает, что, наверное, в клубнике. На самом деле содержание сахара в лимоне превышает содержание сахара в клубнике почти в 2 раза. Почему мы не замечаем эту сладость в лимоне? Потому что в нем содержится гораздо больше лимонной кислоты и она виной тому, что мы не чувствуем сахара в лимоне. Так что не налегайте слишком много на лимоны, хотя, навряд ли, найдется человек, кушающий по несколько лимонов в день.
2. Наверняка, каждый из вас видел на прилавках в магазинах морскую соль, а кто-то ей и вовсе постоянно пользуется. И многие уверяют, что она является более здоровой и полезной. На самом деле морская соль идентична обычной столовой соли, такой же состав и ничем не отличается. Ну, за исключением, йодированной соли, которую выпускают для профилактики йододефицита у населения. Единственное главное отличие - это в способе их добыче. Морскую соль добывают, как понятно из названия, из моря путем испарения воды, а обычную соль добывают из соленых шахт.
3. Употребляете пищу, которая содержит красный цвет? Например, какие-нибудь конфеты или изделия, содержащие красный цвет? Если да, то скорее всего вы едите краситель из жуков. Да-да, краситель красного цвета добывается именно с жуков - это считается натуральным красителем. Жуки называются Кошениль, обитающие на различных видах мясистых растений, а краситель Кармин. Не переживайте, этот краситель абсолютно безвреден, в пищу употреблять можно, да и не является единственным способом добычи красного красителя, но самый популярный.
4. Как думаете, где содержится больше всего витамина С? Наверное, первое, что приходит на ум, это любые цитрусовые: апельсины, грейпфрут, лимоны, мандарины и т.п. Вы правы, в них содержится много витамина С, но они вовсе не на первой строчке. А бьет рекорды по содержанию витамина С, аж в полтора раза - болгарский перец. Но не все цвета болгарского перца настолько им богаты, больше всего витамина С присутствует в красном болгарском перце.
5. А суши любите? А обмакивать их в соевом соусе с васаби? Но, к сожалению, большинство из нас не пробовало настоящего васаби. Потому что, то, что нам предлагают в магазинах и ресторанах, не является истинным васаби. Это всего лишь хрен, в который добавляют горчицу, красители и ароматизаторы. Даже в Японии его найти не так просто, все потому, что его сложно и дорого производить, и в большинстве случаев там используют все тот же хрен с горчицей. Интересно, какой на вкус настоящий васаби, аж захотелось попробовать.
6. Как избежать потери витаминов и минералов из еды при термической обработке? Ведь не раз слышали, что при готовке овощей большинство полезных веществ испаряется. Нужно разогревать пищу как можно меньше по времени, и как можно меньше добавляя воды. То есть варка уже точно не подходит. А самый простой и рациональный способ, с точки зрения сохранения витаминов и минералов, является микроволновка. Именно при помощи микроволновой печи, можно разогреть еду быстро и не убить витамины и минералы, ну, какую-то часть, конечно, убьете, но с минимальными потерями. Еще еду рекомендуют накрывать специальными крышками, когда готовите, чтобы создать некий парниковый эффект. Ну и, с точки зрения чистоты, чтобы еда не "стреляла" по всей микроволновке.
7. Замечали ли вы, что у молока разные сроки годности? Некоторые упаковки могут храниться по 4 месяца, некоторые буквально пару дней. Интересно почему? Кто-то считает, что это из-за добавления каких-либо дополнительных консервантов, чем больше, тем дольше. На самом деле все кроется в технологии нагревания. Молоко, которое хранится более ста дней, подвергается специальному нагреву. Его нагревают до температуры выше температуры кипения на короткий промежуток времени и моментально охлаждают. За счет этого действия, убиваются всевозможные бактерии, приводящие к порче продукта. Соответственно, такое молоко хранится по 3 - 4 месяца.
8. В странах Скандинавии любимое блюдо и национальное лакомство - это протухшая рыба. Правда не вся подряд, которая лежит тухнет, а специальная рыба, которая специально протухла. В Исландии популярно такое блюдо, как Хакарл. Представляет собой блюдо из мяса акулы, которое около 6 - 8 недель лежит в ящике с песчано-гравийной смесью, либо вообще зарытое в земле, для обеспечения нужной степени разложения. В Швеции деликатес называется сюрстремминг - это прокисшая сельдь. А вы бы попробовали такие национальные лакомства?
9. Как думаете, какой продукт хранится дольше всех? По мнению ученых три тысячи лет может храниться и не потерять своих свойств - мед. Даже, когда покупаете банку меда, то на ней написано, что срок годности не ограничен. Но опять же это относится только к настоящему, чистому, ничем не разбавленному меду. Так что, если у меда стоит срок годности, знайте, что он уже чем-то разбавлен.
10. Все сорта бананов, продающихся в магазинах, являются клонами. В мире существует более тысячи видов банана и все они клоны сорта Кавендиш - это именно тот сорт, который не содержит косточек. Да-да, представьте, у банана есть косточки. Поэтому и клонировали сорт без косточек и продают по всему миру, а так бы, как с мандаринок выплевывали косточки. Бананы подвержены инфекции, потому что все выведенные сорта идентичны, и если заразится один сорт, то высока вероятность заражения остальных и, вообще, гибели всех сортов банана в мире.
Также посмотрите мои видео-рецепты:
#еда #факты о еде #топ 10 фактов #интересное в мире #вы не знали #вкуснаяиполезнаяеда #вкуснаяеда