Уже вовсю идет Масленичная неделя, многие хозяйки по традиции каждый день пекут блины с разными начинками. А те, кто всю неделю занят на работе, скорее всего займутся блинами в последний день Масленицы - Прощеное воскресенье.
Я тоже отношусь ко второй категории хозяек, когда побаловать домочадцев могу только в выходные дни. И я тоже напеку блинов по рецепту, которым со мной когда-то поделилась моя мама. И я практически никогда от него не отступаю, потому что блины получаются вкусными и румяными.
Рецепт простой, подойдет начинающим хозяйкам.
Ингредиенты:
Яйца, мука, молоко, соль, сахар, сода, подсолнечное масло.
Взять 0,5 литра молока и взбить в нем 3 яйца. Соль и сахар добавить по вкусу. Добавить соды 0,5 чайной ложки. Затем постепенно всыпать муку, тщательно перемешивая, чтобы тесто по консистенции получилось гуще сметаны. Когда тесто станет однородным, его необходимо разбавить теплой водой и влить в него 50 граммов подсолнечного масла. Теперь уже тесто получилось жиже сметаны. Оставляем его на полчаса (это обязательное условие, тесто должно настояться) и только после этого приступаем к выпеканию.
Накаляем сковороду для блинов (лучше специальную), смазываем ее салом. Можно капнуть подсолнечного масла, но мне достаточно смазать салом. Выпекаем первый блин на очень горячей сковороде, а затем температуру убавляем.
Каждый блин обязательно смазываем растопленным сливочным маслом и ... едим! Именно горяченькие блины - с пылу, жару - самые вкусные! Их можно есть со сметаной, вареньем, медом - кто как любит. Главное - с хорошим настроением.
С Масленицей вас! Приятного аппетита!
