Статьи
12 часов назад
12 вопросов виноделу: Николя Потель и его бургундский проект Bellene
Николя Потель – потомственный винодел, который успел поработать в разных частях света. В Америке – бок о бок с легендарным Андреем Челищевым, который стоял у истоков нового калифорнийского виноделия в XX веке. Андрей убедил Николя вернулся на родину в Бургундию и применить на ее земле свои таланты виноградаря, тонко понимающего терруар. Потель работал и как негоциант, и как собственник, занимается разведением 100-летних лоз и возрождением дофиллоксерных виноградников, а еще планирует открыть питомник...
7 прочтений · 2 дня назад
Рецепты: картофельные вафли с грибами и пино нуар
Для этого рецепта подойдут любые ароматные грибы: от лисичек до белых. Элегантный бургундский пино нуар выгодно оттенит их вкус и дополнит нотами спелых ягод, специй и лакрицы. Читайте статью и используйте промокод ZENLUDING – он даст вам скидку до 40% на нашем сайте! Ингредиенты: ✓ Картофель – 400 г ✓ Молоко – 250 мл ✓ Пшеничная мука – 200 г ✓ Яйцо – 2 шт. ✓ Разрыхлитель – 10 г ✓ Грибы – 200 г ✓ Репчатый лук – 100 г ✓ Чеснок – 2 зубчика ✓ Тимьян – 2 веточки ✓ Сливочное масло – 40 г ✓ Укроп – по вкусу ✓ Соль, молотый черный перец – по вкусу ✓ Растительное масло Приготовление: 1...
3 прочтения · 3 дня назад
Две бутылки вина в подарок! 🎁 До 31 августа на сайте LUDING действуют скидки 35-45% на вина Италии. Оформите заказ на сумму от 5 000 ₽ и получите подарок – две бутылки сиры Feudi Aragonesi. Подробнее об акции на нашем сайте: clck.ru/...xyj
8 прочтений · 5 дней назад
Виноград появился благодаря падению астероида Столкновение Земли с астероидом способствовало появлению винограда. К такому выводу пришли исследователи из Филдовского музея естественной истории в Чикаго. Выяснилось, что возраст окаменелых семян винограда, найденных в неотропической области Колумбии, Панамы и Перу, составляет от 60 до 19 миллионов лет. То есть виноград появился после падения астероида Чиксулуб, которое произошло 66 миллионов лет назад. Эта катастрофа привела к вымиранию многих животных, в том числе и динозавров. Ученые полагают, что именно их гибель способствовала бурному развитию флоры и зарождению новых видов. Гиганты вытаптывали растения, ломали деревья и разрушали природу лесов, так что у кустарников и лиан просто не было шансов выжить. Автор исследования, доктор Фабиани Эррера, считает, что после исчезновения динозавров лес «перезагрузился»: он стал более густым, появились растения, которые могли свободно расти и «взбираться» по деревьям. Одним из таких и стала виноградная лоза. Кроме того, новые виды животных и птиц могли переносить семена винограда на другие территории – так он и распространился по планете.
9 прочтений · 1 неделю назад
Save the date: как выбрать вино, которое открыть на годовщину свадьбы
Возраст вина – обширная тема. Одни бутылки созданы, чтобы храниться не больше пары лет, а другие, напротив, окажутся «на пике» только через 25-30. Если хочется отметить годовщину вином значимого винтажа, сохраняйте наши рекомендации. Читайте статью и используйте промокод ZENLUDING – он даст вам скидку до 40% на нашем сайте! Когда говорят о потенциале хранения, то имеют в виду срок жизни вина, пока оно способно приносить удовольствие, имеет приятные вкус и аромат. Чем богаче вино природными консервантами (кислотами, танинами, алкоголем или сахаром), тем больше  потенциал...
11 прочтений · 1 неделю назад
Собираем урожай впечатлений! 🍇 До 31 августа только для подписчиков социальных сетей LUDING действует повышенная скидка 40% на вино и крепкие напитки. Просто укажите в корзине промокод ZENAUGUST24 – скидка увеличится с 30% до 40%. Для походов в гости пригодятся кава, петнаты и другие игристые. 🍾 Ценителям мощных красных понравятся саперави и шираз. А если больше по вкусу легкость, забирайте винью верде, шардоне и рислинги. 🥃 Не забудьте и про крепкое! Виски, коньяк, фруктовые и сливочные ликеры – эти и другие напитки уже ждут в подборке. Подробнее об акции по ссылке.
13 прочтений · 1 неделю назад
Рецепты: авокадо, запеченное с яйцом, и ркацители
Авокадо отлично проявляет себя не только в сыром виде, но и запеченном. При термической обработке усиливается его ореховый характер – классическое сочетание с яйцом заиграет новыми красками. К блюду стоит выбирать достаточно плотное вино с легкой ореховой ноткой – по всем параметрам подходит оранж из ркацители. Читайте статью и используйте промокод ZENLUDING – он даст вам скидку до 40% на нашем сайте! Ингредиенты: ✓ Спелое авокадо – 2 шт. ✓ Яйцо – 4 шт. ✓ Соль, перец – по вкусу ✓ Тертый сыр – по вкусу ✓ Зелень для украшения Приготовление: 1...
26 прочтений · 1 неделю назад
Аргентина: пять стилей, которые стоит попробовать
Винодельческая история Аргентины началась в эпоху колонистов, но пика достигла в XX веке. Шесть основных субзон расположены с севера на юг и примерно равны по площади, но не по посадкам и объемам производства. Большинство виноградников расположены у подножия Анд или в горах, где благодаря высоте, солнечному свету и талой воде получаются насыщенные и многогранные вина. В Аргентине производят не только полнотелые мальбеки, сиру, каберне совиньоны, но и по-бургундски изящные пино нуары. Из белых сортов...
16 прочтений · 2 недели назад
Любимый рецепт Геланы Алиевой: ризотто из птитима со шпинатом и креветками и манзони бьянко
Ризотто можно сделать не только из риса, но и мелкой пасты – птитима или орзо – так получится еще нежнее. Гелана Алиева, руководитель отдела информационного обеспечения LUDING, советует дополнить блюдо креветками и шпинатом. Гелана Алиева: – К плотному и насыщенному ризотто я рекомендую яркое полнотелое манзони бьянко Madre от Italo Cescon. Это изысканное вино с ароматом желтого персика, цветов акации и цедры цитрусовых идеально дополнит блюдо своим живым объемным вкусом с тонкой минеральностью и солоноватым финишем...
11 прочтений · 2 недели назад
Больше, чем просто закуска: как сочетать паштеты и вино
Французское слово pȃté буквально означает «паста» и объединяет множество блюд, от грубо порубленных деревенских намазок до деликатесов высокой кухни. К паштетам относят и форшмак, и террин, и риет. Их подают холодными, запекают в тесте, дополняют соусами и мармеладом. Рассказываем, как сочетать закуску с вином, и делимся простыми рецептами. Читайте статью и используйте промокод ZENLUDING – он даст вам скидку до 40% на нашем сайте! Чтобы выбрать вино к такой закуске, лучше отталкиваться от основы...
3 прочтения · 2 недели назад
Россияне стали чаще ходить в бары
В марте-мае 2024 года жители России бывали в барах на 37% чаще, чем в тот же период 2023-го. К таким выводам пришли специалисты «МТС Банка»: в своем исследовании они проанализировали обезличенные данные по платежам клиентов во всех регионах страны. Также в 2024-м вырос средний чек в заведениях общепита...
33 прочтения · 3 недели назад
Стиль вечен: фильмы и сериалы про моду и вина к ним
В этом году вышли сразу два мини-сериала о знаменитых дизайнерах – «New Look: Революция стиля» и «Кристобаль Баленсиага». Рассказываем о них и других красивых и стильных фильмах про модельеров. В пару к каждой картине – такие же яркие и запоминающиеся вина. Читайте статью и используйте промокод ZENLUDING – он даст вам скидку до 40% на нашем сайте! Сериал переносит в оккупированный Париж 1940-х. Кристиан Диор трудится в модном доме Люсьена Лелонга, а знаменитая Коко Шанель пытается приспособиться к новым обстоятельствам...
Ролики
Видео