Страдалица соль — не одно десятилетие числится одним из главных пищевых преступников. Соль — плохо, соли много нельзя.
А есть ли разница какую соль использовать? И чем её заменить?
Достаём солоночки и собираем туда ответы. Краткий экскурс для тех, кто подпирал учебником химии рояль: Обычная поваренная или столовая соль — хлорид натрия (NaCl). Остальные её вариации зависят от места, способа добычи и примесей. Понятнее не стало? И не должно. А вот к концу статьи всё встанет на свои места. Будете как этот котик...
Всем привет! Попалась на глаза такая смешная фотка пачки соли. Там ещё был текст про цианистый калий, отбеливатели соли и прочую чушь и страшилки про соль. Будем кратки: Е535 - это не цианистый калий. Это - гексацианоферрат (II) натрия. E554 - тоже не цианистый калий. Это - алюмосиликат натрия. Обе пищевые добавки, разумеется, безвредны. Я понимаю так: кого-то триггернуло на фрагменте названия "циан", и был выстроен ассоциативный ряд с цианистым калием. Кого-то, кого из школы отчислили за неуспеваемость, со справкой...