Interfax-Russia.ru – Мидии - одни из любимых моллюсков гурманов во всем мире. Они не только обладают нежным вкусом, но и богаты ценными нутриентами. Рассказываем, чем полезны мидии и как их правильно есть. Мидии – это двустворчатые моллюски, обитающие в соленых и пресных водах. Их раковины имеют клиновидную форму и темный окрас. Люди употребляют мидии в пищу уже более 20 тыс. лет. Так, древние римляне выращивали их на специальных плотах, а в Азии таких моллюсков использовали в традиционной медицине...

Блюда с очищенными мидиями не вызывают проблем и вопросов. Но если моллюск находится в раковине, могут возникнуть сложности. Обычно их подают вместе со специальной вилкой и дополнительной тарелкой, в которую можно сложить пустые раковины. Возьмите мидию в левую руку, в правую — вилку, аккуратно отделите с помощью нее мясо от раковины. Если вам подали щипцы, откройте ими раковину, а мясо извлекайте вилкой. Второй способ — французский: используйте пустую створку мидий. Аккуратно достаньте с помощью нее мясо из второй половины...