Кафе и рестораны с главным гастрономическим брендом Урала. Барборис Домашний ресторан с меню из семьи Ельциных, расположившийся в «Ельцин-центре». В центре внимания пельмени по рецепту Наины Иосифовны. Ресторация Троекуров Дорогой ресторан дворянской кухни, где ужинают и жаждущие праздника екатеринбуржцы, и бизнес-элита, и охочие до русской кухни иностранцы. Замес Эталонные пельмени, посикунчики и вареники в симпатичном интерьере. Здесь самообслуживание и одноразовая посуда, но вкус блюд от этого не страдает...

— А подскажите, где в вашем славном городе, столице Урала, попробовать самое известное уральское блюдо — пельмени? — спросил я у нашего гида по Свердловской области. — Ох, это трудный вопрос, — вздохула гид Елена. — Многие заведения закрылись за последний год, не пережили карантина, не выдержали конкуренции с пиццериями и суши. Остались только сетевые заведения, но там... не очень. "Очень не очень, а идти придется, — подумал я. — Не могу же я не попробовать на Урале пельмени!" Так мы с Аней попали в сетевую пельменную "Дюжина"...

🥟 Пельмени Настоящий бренд региона! Здесь можно попробовать пельмени с квашеной капустой, лососем, мясом кабана и косули, крольчатиной, олениной и медвежатиной. 🥮 Шаньга Аутентичное блюдо уральской кухни — открытый пирог в виде ватрушки. В качестве начинки туда добавляют картошку с жареным луком, творог и разные каши. Также шаньга может быть с копчёным оленем и ягодным соусом, малосольной форелью и огурцами...