Новогодние выходные – эпоха застолья в России. Разные народы нашей страны удачно сочетают этот период со своими национальными кулинарными традициями. В этом году нам удалось совершить гастро-путешествие без перелётов в далëкие дали. Друг-армянин и его семья пригласили WОЛКов на хаш. Сейчас расскажу, что это за диковинка и как делать, чтобы всё было по канонам. Блюдо готовят, как правило, раз в году и именно зимой. Это настоящее событие в жизни армянского сообщества, к которому начинают готовиться заранее...

Утро воскресенья, я встала на это мероприятие раньше, чем на работу… А все, чтобы вдарить литровой (sic!) порцией хаша по осенней хмари, плавно перешедшей в зимнюю. По дороге меня то ли укачало в машине, то ли экзистенциальная тоска вновь вцепилась в горло презрением к материальному миру… В общем, от хаша я отказалась, что не помешало мне наброситься на закуски, когда очередной экзистенциальный перелом был побежден моей любовью к соленому перцу. Встретить зиму по-армянски — это тепло и весело. Итак,...

С друзьями «Чуаньюй» Мичуринский пр-т, 7, корп. 1 Во время январских каникул для восстановления здоровья и хорошего самочувствия рекомендуем приобщиться к основной гастрономической традиции Китая — хого. Что это такое? На обеденный стол устанавливают котел с кипящим бульоном (он может быть разделен на две части, в каждой из которых налит свой бульон — например, острый крепкий говяжий и прозрачный куриный). Гости могут добавлять в бульон различные продукты (слайсы говядины, овощи, филе курицы, морепродукты) и есть их по мере приготовления...