Писко Сауэр (Pisco Sour) — это не просто коктейль. Это национальный символ, предмет жарких споров между Перу и Чили и один из самых гармоничных кислых коктейлей в мире. Его гений — в соединении крепкого виноградного бренди писко с цитрусовой кислотой и… яичным белком, который создаёт неповторимую, воздушно-бархатистую текстуру. Это коктейль, который пьют и в роскошных барах Лимы, и в скромных тавернах Сантьяго. И сегодня мы узнаем, как воссоздать эту магию у себя дома. Прежде чем начать, нужно определиться с лагерем...

В каждой стране есть свои национальные алкогольные напитки. Символом Перу в этом смысле является знаменитый коктейль писко сауэр! Знаменитый перуанский коктейль писко сауэр готовится на основе писко - крепкого алкогольного напитка, история которого началась в 16 веке, когда вместе с испанцами в Южной Америке появился виноград 🍇 Автором рецепта классического писко сауэр считается американец Виктор В. Моррис, владелец известного бара Моррис на улице Боза-эн-Хирон-де-ла-Унион в историческом центре Лимы, существовавшего с 1915 по 1933...