Рис – одна из самых популярных круп в мире. Раньше одним из распространённых названий этой крупы было – «сарацинское зерно». А на Филиппинах до сих пор существуют рисовые террасы возраст которых больше 2000 лет. Так что, рис человечеству знаком уже не одно тысячелетие.👍 Существуют сотни сортов риса. И несколько способов его обработки. Есть рис шлифованный (белый, самый популярный вариант), есть рис нешлифованный (коричневый и чёрный), а есть пропаренный. ❗Пропаренный рис можно сразу узнать на прилавке: он имеет желтоватый оттенок...

Пропаренный рис - это частично прошедший предварительную тепловую обработку рис, также известный как переработанный рис. Он популярен в некоторых странах Африки и Азии. При пропаривании рис замачивают, пропаривают и сушат, пока он еще находится в несъедобной оболочке. Это означает, что перед приготовлением этого особого сорта риса не следует снимать шелуху. Когда вы все это сделаете, рис внутри шелухи автоматически приобретет слегка желтый цвет. Этот процесс облегчает удаление шелухи перед употреблением...

Идеален для гарниров и рассыпчатого плова Богатый аромат и польза для вашего здоровья — всё это есть в пропаренном рисе. Он всегда получается рассыпчатым, а янтарные зёрна после варки становятся белоснежными. В этой статье рассказываем о его преимуществах, свойствах и вариантах готовки. Что такое пропаренный рис и как его получают? Пропаренный рис — тот, который прошёл дополнительную обработку перед шелушением. Его сначала замачивают в воде, затем при низком давлении обрабатывают горячим паром и просушивают...

Пропаренный рис обрабатывается горячим паром. Под его действием значительная часть полезных веществ сохраняется в зернах. Такой рис не слипается, имеет твердую структуру и золотистый цвет. А еще он лучше хранится. Технологию придумали в Азии, где из-за повышенной влажности продукт быстро портился. У продукта масса преимуществ для здоровья. Мы задались вопросом: можно ли найти хороший длиннозерный пропаренный рис на прилавках магазинов? Для исследования закупили длиннозерный пропаренный рис марок «Маркет – Перекресток», «Мистраль», «Каждый день», GLOBUS, «Националь», «Ашан»...