Многие из вас знакомы с историей названия "Ш.У.Б.А" (а для тех, кто не знаком, расшифрую аббревиатуру ниже). Да-да, речь сегодня пойдёт именно о селёдке под шубой и правильной очерёдностью слоёв. Ведь этот салат необычайно популярен на наших столах. Как можно представить Новый Год без "шубы" и оливье? Привет, друзья. С вами Юля - автор кулинарного канала "Репчатый Лук". И скажу честно - селёдку под шубой я просто обожаю. Я готовлю её не раз в году, а открываю сезон с наступлением холодов - в этом году я уже приготовила свою первую "шубу"...

Когда речь заходит о русской кухне, у многих сразу возникает образ традиционного праздничного стола, где центральное место занимает селедка под шубой. Этот салат — не просто еда, а часть нашей культурной памяти, пронизанная символикой и богатой историей. Давайте разберёмся, как он завоевал сердца нескольких поколений и почему его история заслуживает внимания. История селедки под шубой началась в революционные времена, когда в 1919 году московский ресторатор Анастас Богомилов решил создать блюдо, которое могло бы объединить посетителей его трактиров...