Рассольник – исконно русское блюдо, которое за время своего существования претерпело значительные изменения в технологии приготовления. Правда, основные используемые продукты остались теми же: соленые огурцы, мясо и крупа. Первые упоминания о бульоне, приготовленном на основе огуречного рассола, можно встретить еще в XV веке. Тогда он входил в состав рецептов солянки, похмелки, кальи. Технологии приготовления этих блюд отличались друг от друга концентрацией рассола, его количеством, а также тем, какое мясо и крупа использовались хозяйкой...

У русской кухни великое множество разнообразных блюд. Но одно свойство их объединяет – все они питательные, сытные и очень вкусные. Густые и наваристые супы имели высокую ценность во всех странах и во все времена, так как они подходили как для ежедневного рациона, так и для праздничного стола. Одним из наиболее популярных супов в России считается суп-рассольник. Рассольником считается наваристый суп, приготовленный в своей основе из соленых огурцов. Для бульона обычно берется мясо или субпродукты, реже рассольник бывает постным или вегетарианским, то есть без мяса...

Приветствую всех любителей разнообразной и вкусной кухни! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом моего любимого блюда - рассольника. Рассольник - это традиционное русское блюдо, которое сочетает в себе богатый вкус и питательность. С его помощью вы сможете порадовать близких и гостей настоящим домашним угощением. Первым шагом будет подготовка ингредиентов. Вам понадобятся 200 грамм копченой колбасы (можно использовать что-то похожее, например, ветчину или карбонад), 3-4 картофелины среднего размера,...