Творожный сыр давно и прочно поселился в наших холодильниках. Тесто для тартов, начинка для пирогов и чизкейков, крем для тортов давно не обходится без Маскарпоне, Филадельфии или крем-чиза. Да и просто на завтрак. В качестве намазки на хлеб. Любой творожный сыр из этого списка очень легко приготовить дома. Без закваски и ферментов. Из простых продуктов с рынка или из магазина. Манипуляций — минимум, а результат радует. И домашний маскарпоне, и крем-чиз, и сливочный сыр из сметаны — значительно выигрывают у своих магазинных собратьев...

Сливочно-творожный сыр, приготовленный по этому рецепту получается в 5 раз вкуснее, чем из замороженного кефира, про которой не писал разве что ленивый. У этого сыра вкус более ярче выражен, он намного сливочнее и нежнее. Один в один Маскарпоне или Филадельфия. Из этого сыра можно делать крем для тортов, пирожных, можно мазать на хлеб, готовить с ним бутерброды и закуски. Да, и делать его ничуть не сложнее, а по времени - быстрее, чем замораживать кефир. Но сначала хочу поделиться новым видео рецептом со своего канала на ютуб: Шикарная горбуша в маслице и с лучком...