Стерлядь относится к семейству осетровых. Она издавна почитается за свои полезные свойства и вкусовые качества, как и осетр считается национальным русским деликатесом. Строение этого вида рыб отличается от привычного. Они не имеют чешуи, и их тушка не содержит костей, кроме позвоночного хряща. Несмотря на кажущуюся логичной, легкость чистки подобной рыбы, процесс требует внимания и соблюдения некоторых тонкостей. Поэтому как правильно чистить стерлядь знает не каждый. Особенности рыбы Стерлядь очень...

Какой только экзотики не встретишь в личных подсобных хозяйствах: улитки и перепела, краснокнижные растения и животные. В поисках выгоды изобретательные селяне готовы идти на любые эксперименты. В последнее время всё больше появляется дворов, где вместо кур и поросят выращивают… осетров! Владелец ЛПХ Александр Емцев уверен: есть чёрную икру ложками и иметь рентабельность до тысячи процентов – не хитрое дело. Достаточно запастись терпением. Ну, и иметь прочную научную базу. Выращивание осетров на...