Схема успешного бизнеса на вендинговых кофейных аппаратах предельно проста: найти удачное место, поставить автомат и найти надежные платежные системы. Но есть и еще один не менее важный фактор, на который можно не обратить внимание – это выбор ингредиентов. Подумайте сами, вернется ли клиент к вашему автомату, если он получит невкусный напиток? Вероятнее всего нет, и это очевидно. Стоит знать, что требования к ингредиентам в вендинге особые. Необходимо учитывать такие факторы как сыпучесть, влагостойкость, растворимость, совместимость при использовании с другими продуктами...

Мы много говорим о зерне, обжарке и способах заваривания, но часто упускаем из виду главное — воду. А ведь именно она вытягивает из кофе его вкус и аромат. Давайте разберёмся, почему обычная питьевая вода не всегда подходит для кофе и как приготовить идеальную воду дома. Долгое время даже профессионалы не понимали, насколько состав воды влияет на вкус кофе. Переломный момент наступил в 2015 году, когда вышла книга "Water for Coffee" за авторством бариста Максвелла Колонны-Дэшвуда и химика Кристофера Хендона...