ОТРУБИ: ПОЛЬЗА ИЛИ ВРЕД? Отруби принято считать полезным продуктом. Это представление основано на богатом витаминном и минеральном составе отрубей. Кроме того, клетчатка, содержащаяся в отрубях снижает риск развития различных заболеваний кишечника. Однако, у отрубей есть один существенный недостаток: высокое содержание фитиновой кислоты. Фитиновая кислота, попадая в организм человека, блокирует всасывание важнейших минералов:...