Приветствую всех постоянных читателей и гостей канала «Здоровый дух»! Сегодня расскажу о впечатляющих свойствах ячменя и о том, почему ячневая и перловая каши не только достойны почетного места на вашем столе, но и необходимы организму, особенно в зимне-весеннее время. Люди употребляли ячмень тысячелетия, и за это время организм приспособился к набору необходимых веществ. Поэтому отказываться от этого продукта или ограничивать его употребление – неправильно. Итак, чем же полезен ячмень? Начнем с того, что среди других злаков он на одном из первых мест по содержанию белка...

Ячмень — это древнейшая зерновая культура, известная человечеству с исторических времен. Его следы найдены в египетских захоронениях, датированных пятью тысячами лет до нашей эры. Ячмень выращивался в разных частях света, включая вавилонские земли, Индию, Китай и Древний Рим. Сегодня он занимает четвертое место по посевным площадям в мире, уступая только пшенице, кукурузе и рису. Ячмень обладает рядом полезных свойств, особенно для почвы: Стойкость к морозам и засухам: Ячмень успешно растет даже в холодных районах, включая горные и северные регионы...

«Его с утра поешь — придёт сноровка, И сил в достатке будет целый день. В рассольнике и каше он — перловка, Для пивовара, агронома он — ячмень» Карелин Олег Перловка знакома многим с самого детства, но вы знаете, что перловка – это ячменная крупа? Ячмень возделывается с давних пор. Для того, чтобы быть сильными и выносливыми, гладиаторы Древнего Рима употребляли в пищу ячмень, за это их и называли "ячменные мужчины". Также Пифагор в своей математической школе провозгласил ячмень главным продуктом и кормил им своих учеников...