Заварной белковый крем, классический рецепт которого претерпевал изменения от французских кухонь (меренга) до повсеместного внедрения, является лучшим наполнителем для десертных трубочек, эклеров, корзинок, самостоятельного украшения тортов...

Белковый крем обладает необычайно нежным вкусом и воздушной консистенцией. Его используют в качестве начинки для слоёных трубочек и украшения тортов. В данной статье представлен рецепт приготовления белкового крема в домашних условиях. Белковый крем – необходимые ингредиенты Сахар: 1 стакан Белки яиц: 3 шт. Вода: 70 мл Лимонная кислота: щепотка Рецепт приготовления белкового крема Шаг 1. Взбиваем белки 3 сырых куриных яйца тщательно промываем и высушиваем. Отделяем белки от желтков. Белки отправляем в чашу блендера...