Охлажденная рыба хороша тем, что не требует разморозки и лучше сохраняет вкус, ее удобно и быстро готовить. О том, как выбрать качественный продукт в магазине, рассказали эксперты Роспотребнадзора. По словам специалистов, в большинстве случаев рыба в магазинах лишь имеет название охлажденной, но на самом деле является размороженной. Лишь немногие рестораны могут себе позволить авиадоставку свежевыловленных морепродуктов. Эксперты отметили, что чем меньше времени прошло после разморозки и чем холоднее среда, в которой хранятся продукты в магазине, тем лучше...

В по-настоящему охлажденной рыбе сохраняются все первозданные полезные вещества, а вкус и текстура мяса ни с чем не сравнятся, ведь она буквально дышит морем! Всё это так, но некоторые обстоятельства порой мешают нам насладиться ею в полной мере. Как не ошибиться с выбором охлаждённой рыбы? Можно ли быть уверенным в качестве на 100%? Об этом и многом другом - ниже. Что такое охлаждённая рыба? Для начала нужно понять, чем наш сегодняшний объект внимания отличается от всего остального. Рыба на прилавках...