Свинина стоит на первом месте в мировом производстве мяса и на втором — в российском. Она является хорошим источником белка и привлекает гурманов вкусовыми качествами. Соотношение мяса и жира зависит от породы — свиней разводят на мясо и сало. В этом обзоре представлены лучшие породы свиней мясного направления. В большинстве крупных хозяйств России отдают предпочтение крупной белой породе свиней. Однако выбор этим не ограничивается, ведь в стране выращивают порядка 20 пород. Какие лучше подходят...

Хэмпширская свинья - это порода домашних свиней, которая высоко ценится за качество мяса и высокую скорость роста. Эта порода известна своей способностью производить высококачественное мясо с желательным балансом постного мяса и жира, что делает ее популярным выбором как для коммерческих, так и для мелких фермеров. Происходящая из графства Хэмпшир на юге Англии, хэмпширская свинья - крупная, крепкая порода с характерной черной шерстью и белой полосой посередине тела. Эта полоса, известная как пояс, является одной из ключевых отличительных черт хэмпширской свиньи...