Здравствуйте друзья. Сегодня расскажу, как я обычно подаю скумбрию на праздничный стол. Для первого и второго рецепта, скумбрию нужно почистить от костей. Как я это делаю, можно посмотреть в этом видео: Для первого рецепта беру 4 филе скумбрии. Для маринада мне потребуется: Сладкая паприка 1 ч.л.с горкой Растительное масло 2 ст.л. Чеснок 3-4 зубчика(пропускаю через пресс) Соль по вкусу. Смазываю скумбрию маринадом и убираю в холодильник мариноваться. Я обычно оставляю ее на несколько часов...
Что мне нравится в этих рецептах, помимо изумительного вкуса - простота приготовления. Рыба получается абсолютно разной на вкус, но в обоих случаях красивая, не расквашенная, и съедается очень быстро, хоть на праздничном столе еды, как вы понимаете, не мало. РЕЦЕПТ № 1 Рыбка получается очень вкусной и красивой. На вид она похожа на подкопченую скумбрию - такая же золотистая и аппетитная. Итак начнём. Наливаем в кастрюлю воду, добавляем хорошо промытую луковую шелуху, заварку чая, соль, сахар, лавровый лист, душистый перец и доводим этот маринад до кипения...