Обилие салатов и горячих блюд «просят» себе в компанию главный атрибут праздничного стола – игристое вино. Традиция открывать напиток под бой курантов появилась, когда в начале XX века «Советское шампанское» стало массовым и популярным у населения. Какое игристое выбрать, чтобы угодить всем гостям? В первую очередь обращайте внимание на этикетку. На ней должно быть слово «вино». Если это игристый напиток, то надписи на этикетке или контрэтикетке ( обратная сторона бутылки) будут содержать слова «плодовый напиток» или «слабоалкогольный газированный»...

Эксперты «Винного гида России» подобрали к наиболее популярным новогодним блюдам – салату оливье и селедке под шубой, тарталеткам с красной икрой, запеченному мясу с грибами и мандаринам – лучшие сочетания с игристыми винами из национального винного рейтинга. Задача сложная только на первый взгляд, на самом деле игристым вином легко сопровождать все застолье – от холодных закусок до десерта. Игристые вина очень разнообразны в разных сочетаниях цвета, сахара, сортов винограда. Кроме того, их главное свойство – те самые пузырьки углекислоты, которые отлично освежают рецепторы...