190 подписчиков
Слоёный новогодний салат "Кролик" с курицей, грибами, овощами и сыром!
Тебе понадобиться:
Курица (два окорочка и филе) – 680 гр.,
Шампиньоны – 500 гр.,
Картофель – 500 гр.,
Морковь – 300-400 гр.,
Лук репчатый – 100 гр.,
Сыр твёрдый – 150 гр.,
Яйца – 4 шт.
Майонез – 180-200 гр.,
Сметана – 40-50 гр.,
Масло растительное – 20 мл.,
Соль – по вкусу,
Перец чёрный молотый – по вкусу.
*Для украшения: Помидор, Маслины без косточек, Лук зелёный.
1. Подготавливаем продукты.
2. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения. Кладём части курицы в кипящую воду. Снова доводим воду до кипения и варим курицу 30-40 минут. Готовое куриное мясо остужаем прямо в бульоне, чтобы оно было сочнее (или вынув из бульона).
3. Варим яйца вкрутую (10 минут). Остужаем в холодной воде.
4. Морковь и картофель отвариваем (неочищенными) в течение 25-30 минут. Готовые овощи достаём из отвара и остужаем.
5. Репчатый лук очищаем и нарезаем кубиками.
6. Шампиньоны протираем влажным кухонным полотенцем, при необходимости очищаем от загрязнений. Нарезаем грибы кубиками.
7. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с грибами до испарения всей жидкости и лёгкого зарумянивания, примерно 15-20 минут. К окончанию процесса жарки солим и перчим. Обжаренные грибы с луком остужаем.
8. Яйца очищаем и натираем на крупной тёрке. Один белок оставляем для украшения салата.
9. Очищаем картофель и морковь. Натираем на крупной тёрке.
10. Куриное мясо отделяем от костей и нарезаем небольшими кусочками.
11. Сыр натираем на самой мелкой тёрке.
12. Начинаем собирать салат. Выкладываем слой картофеля, формируя мордочку кролика и уши. Немного солим.
13. Делаем сеточку из майонеза. Для этого воспользуйтесь кулинарным мешком или обычным пакетом с отрезанным уголком.
14. Выкладываем слой куриного мяса и снова делаем сеточку из майонеза.
15. Выкладываем слой обжаренных грибов с луком. Смазываем сметаной.
16. Следующий слой - морковь. Солим и делаем сеточку из майонеза.
17. Выкладываем слой яиц и снова делаем сеточку из майонеза.
18. Последним слоем выкладываем натёртый сыр - сверху и по бокам салата.
19. Украшаем салат, как показано на фото. Я использовала маслины, зелёный лук, ломтик помидора и натёртый яичный белок.
Слоёный новогодний салат «Кролик» готов. Приятного аппетита!