Меня часто спрашивают (нет), что немцы готовят на Рождество: есть ли такие же традиционные блюда как оливье, селедка под шубой (лучшее изобретение человечества), бутербродики с икрой и так далее. Я бы сказала, скорее нет, чем да. Есть традиция большого и нарядного рождественского ужина, когда за столом собирается вся семья. Но у каждой семьи — свои фирменные блюда. Что я ела в гостях / что готовят мои друзья: • Gefüllter Tafelspitz (фаршированная отварная говядина) Изначально австрийское блюдо — по легенде император Франц Иосиф ел его ежедневно...

В традиционной немецкой кухне много блюд из рыбы, любя рыбку и сейчас. Чаще всего готовят форель, лосося, минтая, треску и сельдь. В ее честь даже ежегодные праздники проводятся, например, в Glückstadt (Глюкштадт) это «Недели маринованной сельди». Открытие праздника совпадает с началом сезона любимой многими селедки, засоленной по особому старинному голландскому рецепту. У праздника долгая история, начавшаяся несколько столетий назад. В те времена возвращение флота небольших рыбацких судов с уловом сельди (уже засоленным в бочках) становилось городским праздником...