Заливное из языка — рецепт, ставший популярным в поздне-советское время. Это было непременное блюдо на новогоднем столе — почти как салат Оливье и торт Наполеон. У меня заливное из языка или рыбы вызывает много детских воспоминаний о новогодних торжествах и других семейных встречах. Хорошо приготовленное заливное — это практически деликатес, ни с чем не сравнимый вкус говяжьего языка в нежном прозрачном желе с вкраплениями яркой моркови. Заливной язык ни в коем случае не конкурирует с холодцом — совсем другой вкус и другая текстура бульона...

Здравствуйте, дорогие зрители моего кулинарного канала! Сегодня я поделюсь с вами рецептом настоящей кулинарной находки - заливного из говяжьего языка. Это блюдо не только вкусное, но и интересное в исполнении, и я уверена, что вы с легкостью справитесь с его приготовлением. Ингредиенты: - Говяжий язык - 1 штука (примерно 700 г) - бульон для заливки - 500 мл - Морковь - 1 штука - клюква - для украшения - Соль и перец - по вкусу - Зелень для украшения (петрушка, укроп) - по желанию Приготовление: 1...