Что мы ставим на праздничный семейный стол ? Конечно, это блюда, которые особенно любимы членами семьи. При составлении меню мы не задумываемся о смысле праздника, о том, что символизирует тот или иной продукт. Главное, чтобы было вкусно. Но посмотрите, как тщательно продумано меню еврея, празднующего праздник Песах. Способность евреев придавать смысл каждому блюду удивляет и восхищает. Этот праздник связан с историей еврейского народа, но праздник считается семейным.Чтобы лучше понять смысл праздничного меню, коротко напомню историю этого праздника...

Сладкая сдобная выпечка украшала стол по праздничным и торжественным дням как у бедных, так и у богатых. Подавалась она всегда только после основной трапезы, и ели ее уже ради удовольствия, доставляя себе радость, а вовсе не для того, чтобы утолить голод. Тут, пожалуй, ничего не изменилось и по сей день. Изысканная выпечка должна быть одновременно загляденьем и объедением, должна баловать и услаждать. Но и сам процесс изготовления – вымешивание теста, придание ему формы и украшение – вовсе не скучная обязанность...