К праздничному застолью весьма актуальной становится фуршетная подача сладостей. Например, воздушное цветное безе на палочках расставляют так, чтобы каждый мог самостоятельно добраться до угощения, когда захочется перекусить. Разноцветные меренги на палочке похожи на застывшие снежинки, подсвеченные сполохами новогодних салютов. Оригинально оформленный, вкусный хрустящий десерт, вполне заменит настольный цветочный декор. Какие ингредиенты нужны для безе: Как сделать цветное безе на палочке...

Сегодня готовим очень вкусное и любимое с детства воздушное безе. Существует три базовых рецепта приготовления меренги: французская, швейцарская и итальянская. В этом видео покажу самую простую в приготовлении и привычную французскую меренгу. Расскажу тонкости и нюансы приготовления и хранения безе. Более детальное приготовление безе смотрите в моем коротеньком видео: Французская меренга наименее устойчива и её необходимо использовать сразу после приготовления. Она используется также для приготовления бисквитов, меренговых коржей, пирожных макаронс и многого другого...