Местная кухня очень наглядно демонстрирует ту легкость, с которой кубинцы относятся к жизни, и изобретательность, благоприобретенную островитянами в условиях дефицита продуктов. Кубинцы, хоть и островитяне, но любят мясо. Поэтому среди главных национальных блюд – ни рыбы, ни морепродуктов. Кубинки, хоть и хорошие хозяйки, не очень любят готовить, потому что из-за дороговизны продуктов или их дефицита приходится быть чересчур изобретательными, а это утомляет и мешает наслаждаться жизнью. В стране есть две кухни: государственная и частная...

- Новый год на Острове свободы любят не меньше, чем у нас. Правда, на Кубе вместо елки наряжают декоративное дерево араукарию, а вместо шампанского пьют коктейли с ромом или ликером, оставляя традиционный новогодний напиток туристам. - Праздничный стол для рядового кубинца — это жареный поросенок, сладкий картофель и фрукты. Элитных морских гадов вроде лангустов и лобстеров могут позволить себе только туристы. Для них же организуют интересную программу в отеле или ресторане. - Массовые народные гуляния проходят в крупных городах Кубы...