Здравствуйте! Сегодня готовим рождественский штоллен. Это самая известная, традиционная для Германии, выпечка на Рождество. Существует несколько основных видов штолленов, мы сегодня приготовим творожный бездрожжевой. Штоллен получается ароматный, очень вкусный, насыщенный, содержит большое количество сухофруктов, цукатов и орехов. ИНГРЕДИЕНТЫ 500 гр. сухофруктов (у меня микс цукатов, 3 вида изюма, курага), можно использовать свои любимые сухофрукты 300 гр. орехов (у меня миндальные лепестки, грецкие орехи, кешью) цедра от 1 апельсина цедра от 1 лимона 130 гр...

Как и обещала, делюсь рецептом самого НАСТОЯЩЕГО Штоллена. Пеку его давно, поэтому без ложной скромности могу оценить его вкус даже на внешний вид. Смотрю на процесс или картинку и вижу, что в большинстве случаев, Штоллен получится сухой. Что я только не делала, и порцию сливочного масла увеличивала, и делала с разрыхлителем,  без алкоголя, просто с апельсиновым соком, но увы и ах. Поэтому не поленилась, нашла 🇪🇺 ролик, села, перевела на русский. И поняла, что мы делаем только половину от технологии...