«Я твердила о морях и кораллах, Я поесть хотела суп черепаший, Я шагнула на корабль, а кораблик Оказался из газеты вчерашней…» Эту песню пела героиня старого советского фильма «Еще раз про любовь» актриса Татьяна Доронина. Под гитару она поёт эту романтическую песню-откровение, в которой грезит океанскими пейзажами, а «не линялым солнечным зайчиком» и мечтает поесть суп черепаший. В действительности, желание «поесть суп черепаший» возникает почти у каждого моряка, когда он попадает в южные моря...

Черепаший суп — это деликатес, который имеет долгую историю и высокую стоимость. В этой статье мы разберем, кто и почему начал варить черепаший суп, из каких черепах варят этот суп, и бонусом — рецепты. История черепашьего супа уходит корнями в древние времена. Первые упоминания о его приготовлении относятся к китайской и греческой культурам. В Китае черепахи считались символом долголетия и мудрости, а их мясо — источником жизненной силы. В древней Греции черепаший суп готовили для представителей знати, считая его мощным афродизиаком и средством для укрепления здоровья...