Николая Пастухова режиссер Сергей Соловьев пригласил сняться в роли Самсона Вырина в кинофильме "Станционный смотритель". Зрители сразу прильнули к экранам, когда увидели эти горящие, но в то же время грустные глаза, услышали его необычный голос с хрипотцой. Соловьев после работы с Николаем Исаковичем сказал, что это один из самых целомудренных артистов. Он умел и любил играть не только главные роли, но и второстепенные, небольшие и даже эпизодические. Делал это Николай Пастухов так, что всюду чувствовалась искренность...

В военные годы актёр-фронтовик Николай Пастухов дал клятву, что он во что бы то ни стало будет служить искусству и отдавать всё на пользу человечества. Артист сдержал свою клятву. Он не отказывался даже от ролей в массовке, а при обсуждении гонорара всегда говорил одну и ту же фразу: "Платите сколько не жалко". Пастухов много снимался в кино и выступал в каждой постановке родного театра Советской армии, а свободное время, как вспоминала его жена, он преимущественно отдавал репетициям. Актёрская деятельность являлась для него не просто работой, а смыслом жизни...