С кавардаком у историков отечественной кулинарии творится полная неразбериха – кавардак одним словом. Причина тому – непонимание как такового слова «кавардак», а также обилие разнообразных блюд, скрывающихся за этим термином. Дело в том, что в разных русских областях слово «кавардак» употреблялось для обозначения разнородных, по большей части смешанных, блюд. В Тульской области так называли капустную солянку с чёрными толчёными сухарями, иногда – род окрошки с луком и, опять же, толчёными сухарями...

Как-то, будучи в гостях у своей знакомой из Казахстана, я случайно разбила чашку. Не успела я извиниться, как Медина подняла осколок и направила его мне в лицо. Я, замерев, с испугом посмотрела на нее. А женщина провела осколком вокруг моей головы и сказала: «Ну все, теперь ничего плохого не случится». Оказалось, что у казахов, как и у нас, разбитая посуда — предвестник беды. Чтобы предотвратить неприятности, нужно справа налево поводить осколком у головы человека, разбившего чашку или стакан. Таким образом можно отпугнуть любое зло...