+ бонус, куда деть сыворотку. Теперь это мой самый любимый рецепт - даже несмотря на неодобрение любимой соседки. :):):) Около трёх лет назад я публиковала уже способ, как видоизменить ряженку (а ещё лучше кефир), вот он: А этот вариант ещё быстрее! Ночь - и всё готово. Надо: сметану и кефир в равных пропорциях, лимон и соль. У меня по пачке того и другого, по 450 граммов, половина чайной ложки соли и две столовых ложки лимонного сока. По факту, чтобы продукты не пропадали, я беру половинку некрупного лимончика, это как раз две с горкой ложки и есть...