На заре развития звукозаписи и звуковоспроизведения аудиосигнал был одноканальный, то есть монофонический. Первая коммерческая стереофоническая аудиозапись в мире была выпущена только в 1958ом году на пластинке. Интересно то, что первый стереопроигрыватель пластинок был выпущен в СССР в 1957ом году, то есть на год раньше стереопластинки. Потом появилась магнитная лента в качестве аудионосителя, допускающая запись и воспроизведение в бытовых условиях до четырёх дорожек. Ну а с появлением цифровых носителей количество одновременно воспроизводимых дорожек упирается только в формат носителя...