Не очень давно столкнулся вот с чем. Давным-давно, когда еще было модно использовать кодировку Windows-1251, я сделал пару сайтов на PHP. И вот, настало время перевести их на кодировку UTF-8. Разобрался быстро с файлами, базой и шаблонами, все вроде бы зашуршало, но! Сразу не обратил внимание, но во многих местах, где использовалась функция PHP Substr (например, когда надо было преобразовать Имя Отчество Фамилия к виду И.О. Фамилия), ничего не происходило. Работа не выполнялась. Скажем так, я потратил не 5 минут на поиски ответа, но все же нашел...