Бренд-шеф компании «Мираторг» Дмитрий Лазько дает ответы на популярные вопросы о хранении мраморной говядины Black Angus. Почему после вскрытия упаковки странный запах? Мраморную говядину в вакуумной упаковке храните в холодильнике. Главное — избежать резких перепадов температуры. После вскрытия вытащите мясо из упаковки и дайте ему «подышать». Вакуум не пропускает кислород, поэтому, когда стейк вскрывают, можно почувствовать специфический запах. Это не должно вас пугать, такой запах присущ вакуумированному мясу...