Время от времени мы встречаемся с новыми терминами. Вот очередной – grab and go. Давайте поймем, в чем уникальность формата и чем он отличается от того, что уже существует на рынке общепита. Зачастую изобретение нового формата становится драйвером для развития заведения. Помните, как «сломал мир» фастфуд, где мгновенно все готовилось и клиентам не приходилось подолгу ждать заказ? Или восторг, с которым люди восприняли появление демократичного формата fast casual, где все быстро, но при этом атмосферно?...
Они есть везде: в торговых центрах, на перекрёстках, на территории вокзалов, в центре города, у достопримечательностей, возле университетов, кинотеатров и больниц. Экспресс-кофейни или кофейные точки, которые готовят исключительно кофе с собой. Этот, относительно, новый формат заведений за последние пару лет приобрёл бешеную популярность. Почему? Всё очень просто. Это и есть ответ. Максимально удобно, прибыльно, доступно, не требует больших вложений. Неудивительно, что спрос на продукт породил спрос на бизнес – поставщиков этого продукта...