Терморегулятор (термостат) – прибор для поддержания заданной температуры. Термостаты подразделяются на механические и электронные. Преимуществом электронных является более высокая точность и возможность индикации текущей температуры. К недостаткам можно отнести более высокую стоимость, и необходимость в источнике питания. Наиболее распространенными в пищевом оборудовании и не только, получили механические капиллярные термостаты. Принцип действия капиллярного термостата основан на тепловом расширении жидкости (газа). Жидкость (газ) при нагревании термобаллона давит на мембрану (сильфон) через капиллярную трубку...