Жироуловители используются во всех без исключения общественных предприятиях, в том числе и питания. С технической точки зрения, жироуловитель – специальная камера, обладающая герметичностью, где осуществляются процессы отделения жировых отложений от всего объема сточных сбросов. Сепаратор имеет строение в виде полой емкости с 2 отделами. В 1 отделе тяжелые частицы осаждаются на дно в процессе фильтрации, однако жировые отложения остаются на верху воды. Во 2 – происходит охлаждение жиров и, соответственно, разделение...
Для поддержания оптимального микроклимата на кухне не обойтись без вытяжки. Но не всегда есть возможность ее подключения к вентиляционной системе, поэтому оптимальным выходом становится вытяжка без отвода вентиляции...