На самом деле, коптильню из чего только не делают. Конечно, можно купить агрегат за 6‑10 тысяч рублей, однако куда интереснее и приятнее иметь у себя самодельную. Эксперт по изготовлению этого нужного в хозяйстве устройства Антон Костяев, например, сделал коптильню из бака стиральной машины. Действительно, коптильню можно сделать из любой завалявшейся емкости. Специалист рассказал, как в стенке бака от старой стиральной машины симметрично прикрутил четыре болта – примерно на середине по высоте емкости...

Для самостоятельного изготовления коптильни подходят многие материалы и даже вышедшие из строя бытовые приборы. Духовой шкаф, корпус холодильника или залежавшиеся на участке доски — из всего этого можно сделать коптильню. В зависимости от технологии — холодное или горячее копчение — конструкции будут немного различаться. Спросили экспертов, в чем главные нюансы копчения, из чего лучше сделать домашнюю коптильню и каких ошибок избегать. Эксперты в этом материале: Как работает коптильня Принцип работы коптилен напоминает готовку в духовом шкафу, но есть важное отличие...

Коптильня электростатическая для горячего и холодного копчения с функцией сушки В процедуре копчения продуктов есть два неприятных фактора, которые удерживают многих любителей от приобретения собственной коптильни. Это: 1. Большой объем дыма сопровождающий длительное копчение и делающий невозможным производство копченого продукта в закрытых или слабо проветриваемых помещениях. 1. Очень длительный процесс холодного копчения, продолжающийся от 12 часов до нескольких суток, требующий неотрывного внимания и ощутимых расходов на дерево для создания дыма...