Теперь я знаю, почему рыбу зубатку продают без головы! Правда сначала был куплен кусок (стейк в глазури) на скидочную карту. Никогда раньше не пробовали, а тут решились, ну разочек! Как оказалось в первый и последний разочек. И все в ней хорошо, вот только запеченная в гриле плавала она в молочно-белом своем бульоне несмотря на то, что ледяную корочку я сняла. Сильно уменьшается в размере, противный запах сырой зубатки пропадает, аромат рыбы слабый, приятный после приготовления, мясо нежное. Рыба...