16,3K подписчиков
Жульен, горячая закуска из курицы и
грибов в сливочном соусе под румяной сырной корочкой. Блюдо нежное, сытное, ароматное.
А на самом деле жульен всего лишь способ нарезки всех компонентов в виде мелкой соломки, хотя именно это название прижилось и используется для этого блюда.
Ингредиенты:
курица филе – 300 г;
грибы шампиньоны – 300 г;
лук репчатый – 100 г;
сливки 20% – 300 мл;
мука пшеничная – 15 г;
масло сливочное – 30 г;
мускатный орех молотый – 1/4 ч. л.;
перец молотый – щепотка;
соль – 0,25 ч...