Возобновляем наши поиски уникальных индивидуальностей в мире напитков. Заезжаем в Португалию, где находим вишнёвый ликёр Жинжинья. Изучим, как его делают, кто его придумал, а также с чем его подавать. История Жинжинья – это уменьшительно-ласкательное название вишни сорта Морелло. На русский язык это очень сложно адаптировать, оставим этот креатив для вас в комментариях. Официальной версии создания ликёра нет. По одной версии, создателем был монах Франсиско Эшпинейр, который придумал настаивать аугардьенте на кислой вишне с добавлением сахара и пряностей...

Несколько столетий назад фруктовые настойки использовались прежде всего как лекарства. Возможно, именно так и появился столь любимый сегодня португальцами вишневый ликер “ginjinha” . “Ginja” в переводе с португальского означает сорт ягод, из которых делают напиток - вишня обыкновенная, а “ginjinha” - это ласковое название, “вишенка”. История Считается, что с давних времен португальские монахи собирали в окрестностях Лиссабона сочные спелые ягоды, настаивали их на агуарденте в течение года, добавляли сахар и корицу и получали тот самый сладкий, тягучий ликер...