В очередной раз открываю для себя лапшу из жидкого теста или, как еще её называют, «подбойку». Можно добавить в суп домашнюю или покупную лапшу/вермишель, но суп получится другой, не такой как с лапшой из жидкого теста. Готовить тесто для супа очень просто, ингредиенты напишу в конце рецепта. Для подбойки в отдельной миске надо смешать венчиком или вилкой до однородности яйцо с мукой. По консистенции тесто для подбойки должно напоминать не густую сметану. Примерно за 3 минуты до окончания варки супа тонкой струйкой, влить подбойку в бульон, периодически помешивая...
Шпецле - это немецкая домашняя лапша из жидкого теста. Ничего не нужно раскатывать, ничего не нужно нарезать. Сам способ приготовления необычен и очень интересен. Лапша же получается нежная, напоминает клецки, очень насыщенные по вкусу. Можно использовать шпецле как самостоятельное блюдо, просто сдобрив его куском сливочного масла. Можно подать с сырным или грибным соусом. Можно использовать как гарнир к мясному гуляшу или котлетам. Можно положить шпецле в куриный бульон, порезать отварную курочку, добавить ароматные травки, получится вкусный супчик...