Я часто вожу группы в Кабардино-Балкарию. Мне очень нравятся эти места, и люди, которые там живут, и, конечно, неотъемлемой частью поездки является местная еда, экзотичная для большинства россиян. Даже мне, живущему на Северном Кавказе, не все блюда знакомы...
Блюда кабардинской кухни являются отражением богатого культурного наследия кабардинского народа, проживающего в Кабардино-Балкарии, России. Кабардинцы - это одна из ветвей кавказских народов, и их традиции в кулинарии имеют многовековую историю.
Одним из самых популярных и известных блюд кабардинской кухни является Гедлибже. Это блюдо состоит из тушеной курятины в сметане со специями. Курица обмазывается сметаной и вываливается в муке. И все это обжаривается с луком, чесноком и перцем. Получаются голяшки м-м-м-м просто объедение...