Наверняка у вас были ситуации, когда белки ушли в какое-то блюдо, а желтки остались. И вам нужно придумать, куда их использовать. Желательно ещё и сразу, иначе они начнут портиться покрываясь плёночкой. И у вас два выхода (хотя может и больше, но рассмотрим только два🙃😁): 1. Быстренько идти искать рецепт в интернете, перебирая и подбирая, какой именно подойдёт вам прямо сейчас. Так как ингредиенты далеко не всегда совпадают с наличием в вашем доме. А пока вы будете ходить в магазин, желтки могут подсохнуть и немного потерять свой товарный вид...

После приготовления зефира или безе остаётся много яичных желтков. Кондитеры, которые занимаются этим постоянно, меня поймут. Встаёт вопрос, куда их использовать? Конечно, можно желтки заморозить, если их очень много или пока нет возможности использовать. Предлагаю приготовить желтковое печенье. Продукты: Желтки 4 шт Сахар 100 гр Масло сливочное или маргарин 100 гр Мука 150-200 гр Соль, сода, ванилин ☀️☀️☀️ Сахар и желтки взбиваем венчиком. Добавляем соль, соду, ванилин...

Накануне делала белковый крем из пяти яиц, и у меня осталось пять желтков. Что делать? Не выбрасывать же. Можно, конечно, пожарить было, что проще всего сделать, но хотелось как-то рационально использовать. Желтки, в отличие от белков, нельзя замораживать, но можно до трех дней хранить в холодильнике в закрытом контейнере. Рекомендуется залить холодной водой, но это только в том случае, если не нарушена целостность желтков. А у меня один желточек растёкся. Поэтому надо было находить срочное решение по применению данного продукта...