Бабушина хитрость - отрез марли, чтобы холодец из свиных ножек получился наваристый, как говяжий и прозрачный, словно слеза
Моя бабушка варила шикарный холодец. Даже из свиных ноже он у нее получался очень вкусный, а главное с прозрачным бульоном. Свиные копытца - залог того, что холодец получится плотный, быстро схватится безо всякого желатина. Единственный недостаток свиных ножек заключается в том, что бульон после них не прозрачный, а какой-то мутный. Но моя бабушка знала простую хитрость благодаря которой даже свиной холодец получался с прозрачным бульоном, как будто он сварен из отборной говядины. Но сначала хочу поделиться любопытным рецептом с моего канала на ютуб: Скумбрию покупаем килограммами...