Относительно недавно роллы относились к холодным блюдам. Сейчас ситуация изменилась, и японские рестораны предлагают различные вариации, среди которых встречаются горячие и запечённые роллы. Об основных различиях упомянутых блюд и будет рассказано по тексту ниже. Горячие роллы Представленный вид роллов готовится из того же продуктового набора, что используется и для классики: Однако, приготовленные роллы обжариваются в кляре, ввиду чего ещё известны под названием темпура. По ходу готовки повар обязан контролировать, чтобы начинка не пережаривалась, осталась сочной...

В меню ресторанов вы наверняка видели, что роллы готовят двух видов: классические и запечённые. Вторые обычно сытнее и с большим количеством ингредиентов. Если вы фанат японской кухни, можно попробовать сделать вкусные запечённые роллы дома. Готовы с вами поделиться пошаговым рецептом. Вам понадобится: Для соуса смешиваете: На бамбуковый коврик выкладываете лист нори глянцевой стороной вниз. Распределяете рис по всей поверхности, оставляя один край свободным. В центр кладете начинку. С помощью коврика формируете плотный и аккуратный ролл...